Las estadísticas de precios de la papa en los últimos 8 años nos revelan algo espectacular: los productores nunca habían obtenido precios mejores que los de este año 2020.
Los precios de la papa se habían comportado de una manera muy estable dentro de una franja que oscila entre los Q100.00 y los Q200.00 por quintal, observándose picos a la baja en octubre 2012, Agosto 2013, de agosto a octubre de 2015, y julio y agosto 2017. A partir de 2018, no se detectaron picos a la baja, fuera de la zona de confort de precios.
Los picos al alza se han dado en Julio 2012, junio 2014, diciembre 2017, y de mayo a julio 2019. Desde febrero hasta julio del 2020 los precios permanecieron arriba de los Q200 por quintal. Todos estos picos se han dado con las cosechas que se siembran en el verano, aprovechando la disponibilidad de agua de riego.
La pandemia y su efecto en los precios de la papa
Los precios altos de la papa iniciaron desde febrero, un mes antes de que en la región se decretara el confinamiento, por lo que los precios de este producto ya estaban en tendencia alcista cuando ocurrió la falta de transporte en áreas paperas, que es una posible causa del alza, de acuerdo a productores locales.
Fuentes locales entrevistadas también aseguran que la escasez vivida en los mercados en los últimos meses obedece a la disminución en el área productiva del altiplano guatemalteco debido a enfermedades que diezmaron la cosecha de varios municipios.
Intención de siembra se dispara
Aunque las razones para un buen precio, en la cosecha que está terminando, no están claras, para los productores es un gran motivador de intención de siembra para la próxima temporada. La búsqueda de buena semilla y de insumos de calidad es el desafío actual para los productores, ya que mucha de la semilla esta infectada con virus y es difícil conseguir libre de estas enfermedades.
En verano se va a la segura
Los productores que siembran en la época de verano, porque poseen sistemas de riego, van a la segura, según sus propias palabras, y este año que pasó les dejó buenas lecciones. El riesgo es mínimo y se pueden obtener buenos precios. Las enfermedades son mas fáciles de controlar y los precios son muy diferentes a la cosecha de la estación lluviosa cuando la papa alcanza los precios mas bajos.
En Centroamerica, Guatemala es el principal productor de papa
El país más cercano es Honduras, el cual produce un 5% de la producción de papa que produce Guatemala. El Salvador y Nicaragua no aparecen en la lista de productores, por la poca cantidad que producen. De tal manera que Guatemala se convierte en el principal proveedor de este alimento para nuestros vecinos.
Posición de Guatemala en America y el Caribe en producción de papa.
Guatemala esta en el puesto 56 a nivel mundial y ocupa el 10mo lugar en America y el Caribe. La producción de Guatemala se exporta principalmente hacia Honduras y el Salvador.
Total mundial: 368,168,914 toneladas.
| Papa. Posicion de los paises de América Latina y el Caribe | Producción en toneladas metricas, año 2018 |
| 1. United States of America | 20,607,342 |
| 2. Canada | 5,790,838 |
| 3. Peru | 5,121,110 |
| 4. Brazil | 3,688,029 |
| 5. Colombia | 3,107,580 |
| 6. Argentina | 2,340,103 |
| 7. Mexico | 1,802,592 |
| 8. Chile | 1,183,357 |
| 9. Bolivia | 1,160,940 |
| 10. Guatemala | 564,314 |
| 11. Venezuela | 371,744 |
| 12. Ecuador | 269,201 |
| 13. Cuba | 135,147 |
| 14. Costa Rica | 93,567 |
| 15. Dominican Republic | 88,557 |
| 16. Uruguay | 87,000 |
| 17. Nicaragua | 66,167 |
| 18. Haiti | 34,475 |
| 19. Honduras | 26,904 |
| 20. Panama | 23,941 |
| 21. Jamaica | 16,184 |
Área cosechada de papa en el mundo (FAOSTAT, 2018) – en hectareas
Total mundial: 17,578,672 hectareas
En el mundo, Guatemala ocupa la posicion No. 65 en cuanto a área de produccion de papa y en América y el Caribe, ocupa el 10mo lugar.
| 1. United States of America | 414,115 hectareas |
| 2. Peru | 323,092 |
| 3. Bolivia | 180,802 |
| 4. Colombia | 141,299 |
| 5. Canada | 134,102 |
| 6. Brazil | 118,297 |
| 7. Argentina | 72,442 |
| 8. Mexico | 60,303 |
| 9. Chile | 41,268 |
| 10. Guatemala | 22,480 |
| 11. Ecuador | 22,099 |
| 12. Venezuela | 19,733 |
| 13. Cuba | 6,162 |
| 14. Costa Rica | 3,682 |
| 15. Nicaragua | 3,430 |
| 16. Dominican Republic | 3,321 |
| 17. Haiti | 2,718 |
| 18. Honduras | 1,815 |
| 19. Jamaica | 1,122 |
| 20. Panama | 960 |
Source: FAOSTAT
