El camote es uno de los cultivos potenciales de Guatemala que se han identificado como prometedores en el corto plazo por las óptimas condiciones agroecológicas de ciertas zonas del país para su producción pero por la demanda de este producto, especialmente del mercado europeo.
La región del valle de Salamá y los demás valles aledaños (Rabinal, Cubulco) poseen las mejores condiciones para el desarrollo de este cultivo y de hecho, es la región que ya cultiva para la exportación. Además, toda la boca-costa del Pacífico del País y la de El Petén.
El Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas, -ICTA- está desarrollando variedades con altos contenidos de vitamina A y de carotenoides y, ya están liberados, por lo que es una contribución a la seguridad alimentaria nacional. Además, son cultivos que generan ingresos en siembras de pequeña escala.
Datos importantes del mercado de camote
- Guatemala exportó al 2019 un total de USD $2,045,000.00 representando 2,833 toneladas.
- Alrededor del 93% de las exportaciones guatemaltecas tienen destino el mercado europeo. Holanda es el principal socio comercial en dicha región con un 47% de la participación.
- Las exportaciones del 2018 al 2019 se incrementaron en un 236%.
- Estados Unidos y Holanda son los principales exportadores de camote a nivel mundial con alrededor del 50% de mercado.
- Estados Unidos cuenta con disponibilidad de todo el año de camote.
- Para Europa las ventanas son de septiembre a abril
- El consumo y popularidad del camote esta incrementando entre los consumidores debido a sus beneficios a la salud.
- Alto contenido de vitamina A y C
- Ayuda a mantener la piel y los ojos sanos.
- Alta concentración de carotenoides
- Contienen fibra que ayuda a la digestión y ayuda a mantener su intestino sano.
